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怎么开一家成功的咖啡店

   日期:2019-11-09     来源:互联网    作者:admin    浏览:10    评论:0    
核心提示:很多人厌倦朝九晚五的上班族生活,想象当一个咖啡店老板,可以不用每天打卡、不必固定上下班,有很高的自主性,但开了一家咖啡店

很多人厌倦朝九晚五的上班族生活,想象当一个咖啡店老板,可以不用每天打卡、不必固定上下班,有很高的自主性,但开了一家咖啡店,你很可能就是朝十晚十,或每天站在吧台前凌晨才下班,当咖啡店老板绝非你想象的轻松、浪漫和自由。

一、开咖啡馆要成功,只有坚持两个字

很多想要开咖啡店的人,一开始根本就没有决心,因为很多人一开始想要开专业的咖啡店,但店开了一两个月之后,没有客人就开始心慌,开始想或是听人家讲应该要卖餐,于是就开始改变,咖啡店变成咖啡简餐,生意不好了,又改变成了快餐简餐店。

这就是很多人开咖啡店会失败的最大因素──自欺欺人,理想是一回事,现实的压力又是一回事,但是客人就会感觉你不够专业,因为你没有决心,一变再变,这就是自己欺骗自己。

做任何事情只有往前,没有退路,才会成功。对于一辈子只有这些积蓄的人,怀抱着理想要开一家咖啡店,事前更要用心做功课。

二、开咖啡馆要成功,必须做好财务规划

很多人开咖啡店失败的原因是开店的财务规划没有做好,往往为了要打造心中梦想的咖啡店,把预算都花在装修设计上面,再扣掉其他的设备器具、桌椅等,已所剩不多,没有足够的周转金可以做后援,开店后又没有生意,可能就撑不到半年而不得不关门收场。装修费用是预算中伸缩最大的,创业业主要把总预算扣掉固定要花的钱,再拿去做设计,有多少钱做多少事,千万不要弄预算(总是大大超出预算)。

三、开咖啡馆要成功,就要能泡出一杯好咖啡

泡出一杯好咖啡是开咖啡店最基本的要求,也是品质保证的首要关键,但要泡一杯好咖啡,不是盯着书本就能泡出一杯好咖啡,泡咖啡像创造一个艺术,尤其个人化、个性化的咖啡馆就像是艺术馆,咖啡店老板本身就像艺术家,能泡出老板的自信和神韵,就是一杯好咖啡。

四、开咖啡馆要成功,必须抓住客户,留给客人口碑

抓住客户,留给客人口碑,才是长久经营的最大关键,一个咖啡店老板如果能够真心、用心地关心每个客人,才能永继成为客人,这家店才能有长久经营的利基,才有成功的机会。

 
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