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开一家比萨店怎么样?具体过程分析

   日期:2019-11-29     来源:互联网    作者:admin    浏览:15    评论:0    
核心提示:随着西式餐饮传入中国,受到了国内人们的热烈欢迎。中西合并的餐饮更是受到了消费者的热捧,开一家披萨店如何?接下来由小编为你

随着西式餐饮传入中国,受到了国内人们的热烈欢迎。中西合并的餐饮更是受到了消费者的热捧,开一家披萨店如何?接下来由小编为你分析。

任何一家新的比萨店都要有它的特性:

a,是否有你的特长;

b,是否你做的一定比其他人好。如果你不能保证这两点那么就不要轻举妄动。经营失败将会导致你破产,在开一个比萨饼店之前一定要三思。如果你从来没有在比萨饼店工作过,至少也得是做过比萨店的临时工,比如制作烤制比萨、服务生、洗碗工、外卖送货员不管什么。如果可能的话,到你计划经营的那种比萨饼店模式一样的店里去打工。做工的时候,做个记录不管是你觉得对的还是错的,换句话说,时刻想象着仿佛这就是你自己的店,一切都要你亲自用心去打理,每一个岗位角色都要揣摩掌握它的工作要领。

在一个租金高的旺地A和一个租金低的偏地B做出选择。地点A好像是一个聪明的选择,地点B的位置有一个或几个缺点可以导致达不到你理想的预期销售。一个偏僻的地点将会像一只吸血虫一样拖干你的精力、榨干你的心血。

一个旺地应该具备:

a,坐落位置一定要非常明显;

b,交通进出一定要很方便;

c,在半径一英里的范围内要有众多的潜在的比萨客户群;

d,一定要坐落在居民进出的主要干道上。

怎么才能发现这样一个位置呢?

第一,先找一张这个地区的详细地图。

第二,在这个地区好好的转转,记下一切房屋出租的广告,以便日后打电话询问,再有就是标录下哪里是居住区哪里是商业区。最好是两个人完成这个工作,一个开车,另一个作记录。

第三,向所在城市的有关部门索取主要干道的车流量和人流量数据。

第四,查看报纸上的分类广告并且向当地的房地产经纪人咨询有关的房屋出租信息。

第五,查看人口普查数据以便分析各个居民区的人口统计资料,标注每平方英里的人口数量。无论如何,房屋数量多少不能代表潜在的购买力,所以还要调查家庭人口组成结构、年龄还有就是收入情况。要把你的比萨店坐落在一个潜在比萨购买人群最多的地方。通常情况下,这些地方应该是成员中含有学生的中、大型家庭占比较大比例的,其收入又在城市平均线或在平均线以下一点点的人口密度高的地区。尽量避免把店址选在车流量少,又不明显,车子进出还不方便的地方,也不要选在临近比如像工业区那样的空旷的地区。在签下房屋租赁合约之前,做一个月盈利亏损预测表。如果这个步骤对你有一定的难度,你可以咨询所在地区的民间财产代理人。这里最重要的数据是要估计出最接近实际的销售额。为取得这些数据,要估计的第一个数据就是一个星期里比萨店的客流量。 一定要清楚周五、周六的销售额要占到一个比萨店一周销售额的百分之四十到五十。如果对你的一个星期中比萨店的客流量数据没有一点儿把握的话,那么就在每周五、周六的5点到8点的那段时间去观察那些你周围的比萨店的客流量,记录下外卖,堂吃还有送餐的数据。估计预测了周客流量,然后将这个数据转换成周销售额,即用周客流量乘以估计的平均单个顾客购买量。然后将周销售额乘以4.3就得到月销售额。

将你预测的月销售额减去估计的所有费用,得到的这个数据就是你的预测的月盈亏数据。一定要保证把所有的成本都考虑进去,两个最大的费用开支应该是员工的薪水和原材料成本。把它们折算成总销售额的百分比更可以一目了然。另外的费用应该包括租金、财产税、广告费用及促销资金、燃气费用、水费、电费、保险费、电话费、清洁费用和办公品开支、房屋维修费用、垃圾处理费、制服购买及清洗开支、支付给送外卖的费用、雇用会计的费用、租用设备费用还有财务上的借贷费用。同时,制作一个盈利亏损表可以帮助开列出更多的、有说服力的一目了然的数据,包括最好的销售预测方案、合理的销售预测方案,还有最坏的销售预测方案等等。微软的Excel软体将是一个较好的工具,可以把每一个方案作为一列来制作。

注意:如果你看不到一个基于合理的预期月销售额所计算出来的、像样的预期月盈利,你可能不应该在那个地区做这个生意。另外,如果最坏的销售预测方案下的盈亏数据显示的是亏损,特别是数目之巨大是你所不能承担的,那么在你决定在这里做生意之前一定要考虑清楚, 一定要三思而后行。

 
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